| ю информации по заболеваемости животных и мерам борьбы с болезнями; изучению проектов по вет.-сан. надзору. В рамках Междунар. бюро эпизоотии регулярно проводятся сессии, посвящённые актуальным вопросам В. Междунар. вет. конгрессы (с 1869 по 1967 состоялось 18 конгрессов) являются гл. мировым форумом по В.
Лит.: Коропов В. М., История ветеринарии в СССР, М., 1954; его же, Ветеринарное образование в СССР, М., 1949; Гинзбург А. Г., Иванов А. Д., Организация ветеринарного дела, 2 изд., М., 1970; Ветеринарная энциклопедия, т. 1, М., 1968. А.Г.Гинзбург, А. А. Поляков.
"ВЕТЕРИНАРИЯ", ежемесячный научно-производственный журнал по вопросам ветеринарии, орган Мин-ва с. х-ва СССР. Издаётся в Москве с 1924. Назв. журнала менялось: с 1924 - "Практическая ветеринария и коневодство", в 1928-32- "Практическая ветеринария",в 1932-40 - "Советская ветеринария", с 1941 - "Ветеринария". Журнал освещает достижения науки и передового опыта по профилактике и лечению болезней с.-х. и промысловых животных, вет.-сан. экспертизе продуктов животного происхождения, организации вет. службы, зоогигиене и др. Тираж (1970) св. 150 тыс. экз.
ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ, учреждение, в к-ром производятся исследование различных объектов (кровь,трупы, органы и др.) ветеринарии, изучение их свойств, состава, строения и происходящих в них хим. и биол. процессов. В системе гос. вет. сети СССР В. л. подразделяются на обл. (краевые, респ.), межрайонные и районные. Осн. задачи В. л.: разработка и организация по заданию вет. органов вет. мероприятий; проведение диагностич. исследований и исследований кормов, мяса, молока и др. продуктов животного происхождения. В. л. производят бактерио-логич., биол., серологич., токсиколо-гич., патологоанатомич., гистологич. и др. исследования материалов, а также аллергич. и др. исследования животных непосредственно в хозяйствах. В обл. (краевых, респ.) В. л. предусмотрены отделы: бактериологич., серологич., па-разитологич., химико-токсикологич., клинико-диагностич., пищевой, патологоанатомич., радиологич. и отдел исследования кормов. Нек-рые В. л., кроме того, имеют производств, отдел и группы эпизоотологов. В. л. строятся по типовым проектам.
ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛЕЧЕБНИЦА, 1) лечебно-профилактич. учреждение, предназначенное для амбулаторного и стационарного лечения животных и проведения леч. и вет. профилактич. мероприятий. Наиболее оснащённые спец. оборудованием В. л. оказывают животным терапевтич., хирургич., акушерскую помощь, проводят в полном объёме ла-бораторно-клинич. исследования, плановые и экстренные предохранит, прививки и вет.-сан. меры борьбы с болезнями животных. По зоне обслуживания в СССР различают районные, участковые и гор. В. л. Они содержатся за счёт средств соответствующего бюджета и находятся в ведении местных с.-х. и сов. органов. 2) Осн. производств, здание вет. службы в колхозах, совхозах, занимающихся животноводством; предусмотрено Нормами технологич. проектирования вет. объектов. ВВ. л. размещаются кабинет врача, манеж-приёмная, аптека, диагностич. кабинет, кладовая для биопрепаратов и др.
ВЕТЕРИНАРНАЯ СЛУЖБА, совокупность организаций, учреждений ветеринарии в стране, в отд. терр. зонах или в отд. отраслях нар. х-ва, на предприятиях, транспорте, гос. границах, в во-оруж. силах, осуществляющих комплекс вет. мероприятий. В адм. отношении В. с. подчинена руководству того союзного (респ., обл., краевого, районного) органа или мин-ва (ведомства, предприятия), в систему к-рого она входит, в спец. отношении - вышестоящему вет. органу. Руководство В. с. в СССР осуществляет Мин-во с. х-ва СССР. См. Ветеринария.
ВЕТЕРИНАРНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ, см. в ст. Сельскохозяйственное образование.
ВЕТЕРИНАРНОЙ САНИТАРИИ ИНСТИТУТ Всесоюзный научно - исследовательский (ВНЙИВС). Организован в 1955 в Москве. Имеет 18 лабораторий (1970): микологии и санитарии кормов; вет.-сан. экспертизы мяса, рыбы и др. пищевых продуктов; санитарии молока; дезинфекции; энтомологии и дезинсекции; сан. микробиологии; дератизации; радиобиологии; токсикологии; зоогигиены; экспертизы проектов животноводческих объектов; испытания новой техники; про-ектно-конструкторская; по изучению аэрозолей; химии; экономики и внедрения науч. достижений; информации и координации н.-и. работ; арахнологии и де-закаризации. В ведении ин-та - Тюменский филиал, Тернопольский, Грузинский, Воронежский опорные пункты, опытно-производств. хозяйство "Милет". Институт изучает вопросы дезинфекции, дезинсекции и дератизации в животноводстве; профилактику отравлений с.-х. животных токсич. грибами; влияние пестицидов и др. хим. веществ на организм животных и накопление этих веществ в продуктах животного происхождения; вопросы вет.-сан. экспертизы; механизацию вет.-сан. работ. Тюменский филиал изучает зональные особенности экологии и биологии гнуса, мух и подкожного овода в условиях Зап. Сибири и разрабатывает меры борьбы с ними. Ин-том разработаны и внедрены в производство рекомендации по дезинфекции объектов животноводства и сырья животного происхождения; нек-рые новые дезинфицирующие, де-ратизационные и инсектицидные средства и методы их применения; методы сан.-гигиенич. обработки животных и доильной аппаратуры; рекомендации по повышению качества кормов'., препараты для диагностики маститов; комплекс дезинфекционной аппаратуры. Институт осуществляет координацию научно-исследовательских работ и методическое руководство по ветеринарной санитарии в СССР. Имеется аспирантура. Ежегодно издаются "Труды. Проблемы ветеринарной санитарии" (с 1955).
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА, 1) научная дисциплина,, разрабатывающая методы исследования и вет.-сан. оценки продуктов животного происхождения. 2) Функция вет. службы по определению пищ. пригодности продуктов с применением этих методов. Термин "В.-с. э." был введён в СССР в 20-х гг. Осн. практич. значение В.-с. э.- предупреждение болезней, передающихся человеку через пищ. и технич. продукты животного происхождения.
В.-с. э. как науч. дисциплина тесно-связана с сопредельными науками - микробиологией, паразитологией, эпизоотологией, патологич. анатомией и гистологией; мн. проблемы В.-с. э. разрабатываются и этими науками. Хотя В.-с. э. как самостоят, отрасль знаний сформировалась только в 20 в., изучение методов исследования и браковки продуктов животного происхождения проводилось значительно раньше. В 19 - нач. 20 вв. сведения по В.-с. э. были составной частью мясоведения, гигиены питания. Последние достижения В.-с. э. связаны с разработкой методов после-убойной диагностики и сан. оценки мяса при инвазионных болезнях, лейкозах, хронич. (локализованной) форме сибирской язвы свиней; ускоренной диагностики пищ. токсикоинфекций; хим. методов определения мяса больных животных и др.
В.-с. э. преподаётся в вет. ин-тах и на ф-тах как самостоят, дисциплина, а основы В.-с. э. входят в курс гигиены питания мед. ин-тов. Н.-и. работа по В.-с.э. проводится на соответствующих кафедрах вузов, в спец. лабораториях н.-и. ин-тов.
Как функция вет. службы В.-с. э. слагается из предубойной и послеубойной диагностики болезней животных,исследований мяса, молока, рыбы, яйца и изделий из них. При В.-с. э. руководствуются спец. правилами, регламентирующими принципы браковки продуктов животного происхождения, опасных для здоровья людей.
В соответствии с вет. законодательством СССР В.-с. э. подвергаются все продукты животного происхождения. Для этого на предприятиях мясной и молочной промышленности, холодильниках, базах, рынках организован вет.-сан. контроль. Выпуск в реализацию продуктов животного происхождения, не подвергнутых В.-с. э., запрещён.
Лит.: Руководство по ветеринарно-сани-тарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов, под ред. И. В. Шура, М., 1965. В. Н. Русаков.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ ЗАВОД, предприятие для обезвреживания и утилизации трупов животных, производств, отходов мясокомбинатов, отходов предприятий кожевенно-сырьевой пром-сти. Гл. функция В.-с. з.- быстрое удаление трупов животных и' отходов для предотвращения разноса возбудителей болезней. Побочная функция - переработка трупов и отходов в мясокостную муку, выработка технич. жира, выпуск для предприятий лёгкой пром-сти шкур, рогов, копыт, волоса. Осн. оборудование В.-с. з.- деструкторы (котлы), в к-рых производят обезвреживание сырья при темп-ре 133- 1430С и давлении 0,3-0,4 Мн/м2 (3-4 кгс/см2). Все операции по переработке сырья на В.-с. з. производят подконтролем вет. персонала. В СССР действует ок. 10 В.-с. з. (1970), планируется строительство ещё 125 В.-с. з.
А. Д. Иванов.
ВЕТЕРИНАРНО - САНИТАРНЫЙ НАДЗОР, система мероприятий, обеспечивающих вет.-сан. благополучие страны. Имеет целью защиту людей от болезней, общих для человека и животных, охрану животноводства от потерь при нарушении условий содержания животных и от болезней. В.-с. н. включает: вет. обслуживание мясоперераба-тывающих предприятий; контроль за продуктами животного и растит, происхождения, поступающими на колх. рынки; надзор за перевозками животных; контроль за экспортом и импортом животных и продуктов животного происхождения.
В.-с. н. осуществляется повседневно всеми вет. учреждениями, а также специализированными мясо-молочными и пищ. контрольными станциями, лабораториями по исследованию кожев. сырья на сибирскую язву, пограничными охран-но-контрольными пунктами и др. Осн. положения В.-с. н. изложены в Ветеринарном уставе СССР. Разработку новых рекомендаций по вет.-сан. мероприятиям, являющимся основой В.-с. н., проводят Ветеринарной санитарии институт (ВНИИВС), зональные н.-и. учреждения, вет. ин-ты и ф-ты. Главное управление ветеринарии Мин-ва с. х-ва СССР - центр, директивный орган по В.-с. н. в стране, указания к-рого обязательны для всех ведомств и отраслей х-ва.
ВЕТЕРИНАРНЫЕ И ЗООВЕТЕРИНАРНЫЕ ВЫСШИЕ УЧЕБНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ, готовят ветеринарных врачей, в т. ч. врачей-биофизиков и биохимиков, и учёных зоотехников. В СССР в 1970 имелось 14 вет. и зоовет. вузов, вт. ч.: 5 вет. ин-тов - Витебский (осн. в 1924), Казанский им. Н. Э. Баумана (1873), Ленинградский (1919), Омский (1918), Троицкий (1929); 2 вет. академии - Литовская (1936) и Московская (1948, на базе Моск. вет. ин-та, осн. в 1919); 7 зоовет. ин-тов - Алма-Атинский (1929), Грузинский (1932, в Тбилиси), Ереванский (1928), Львовский (1939, на базе вет. академии, осн. в 1881), Саратовский (1918), Семипалатинский (1952), Харьковский (1960, на базе существовавших в Харькове с 1851 - вет. и с 1922 зоотехнич. ин-тов).
Вет. и зоовет. вузы имеют дневные и заочные отделения, аспирантуру. Алма-Атинскому, Ереванскому, Казанскому, Ленинградскому, Львовскому, Омскому ин-там и Моск. вет. академии предоставлено право принимать к защите докторские и кандидатские диссертации, Саратовскому ин-ту - кандидатские.
Срок обучения по специальности "ветеринария" - 5 лет, "зоотехния" (в т. ч. по 11 специализациям) - 4 года 4 мес. (о содержании и формах обучения см. в ст. Сельскохозяйственное образование). В 1970 эти специальности имелись более чем в 50 сельскохозяйственных высших учебных заведениях, в нек-рых ун-тах (Кабардино-Балкарском, Мордовском, Якутском); учёных зоотехников готовил Вологодский молочный ин-т (осн. в 1911). В.Ф.Красота, В. Ф. Немцов.
ВЕТЕРИНАРНЫЙ ВРАЧ, ветеринар (лат. veterinarius, от vetcrina - рабочий скот), специалист высшей квалификации, занимающийся лечением животных, профилактикой заболеваний я вет.-сан. мероприятиями. Квалификация В. в. присваивается лицам, окончившим вет. ин-т или ф-т. В. в. относится к группе специалистов с. х-ва, однако его задачи выходят за пределы этой отрасли, поскольку мероприятия, направленные против болезней животных, одновременно являются частью противоэпидемич. и сан. защиты человека. На В. в. возложен также надзор за сан. качеством продуктов животноводства, употребляемых в пищу. По количеству В. в. СССР занимает 1-е место в мире - 74 709 (1968). В США и Японии по 19 тыс., в ФРГ, Италии, Испании по 9 тыс. вет. врачей. См. Ветеринария.
ВЕТЕРИНАРНЫЙ ПУНКТ, 1)учреждение вет. сети, выполняющее леч.-про-филактич. и вет.-сан. мероприятия на определ. терр., как правило, в одном колхозе, совхозе или насел, пункте. Осн. задачи В. п.: вет. обслуживание животных закреплённого колхоза (совхоза), а также скота, принадлежащего колхозникам, рабочим и служащим; обеспечение вет.-сан. норм в обслуживаемом х-ве. В. п. организует и проводит мероприятия по предупреждению и ликвидации болезней животных, следит за состоянием поголовья, оказывает леч. помощь заболевшим, проводит дезинфекцию на фермах и в х-вах граждан и т. п. 2) Вет. контрольное учреждение на гос. границе, осуществляющее гос. надзор при импорте и экспорте животных, продуктов и сырья животного происхождения. 3) Производств, здание, относящееся к вет. объектам, сооружаемым на живот-новодч. фермах для лечения животных и проведения др. спецработ.
ВЕТЕРИНАРНЫЙ УСТАВ СССР, действующий в СССР правительственный акт, определяющий задачи сов. вет. учреждений, основы организации вет. мероприятий, а также обязанности председателей колхозов, директоров совхозов, вет. врачей, фельдшеров, др. должностных лиц и граждан по предупреждению заболеваний скота, птицы и охране населения от болезней, общих для животных и людей. В. у. предусматривает меры охраны терр. СССР от заноса заразных болезней животных из-за рубежа. Первый в СССР- В. у. РСФСР был введён в действие 1 дек. 1923. Действующий (1970) В. у., утверждённый 22 дек. 1967, является обязат. для всех министерств, ведомств, колхозов, совхозов и др. х-в и предприятий. Контроль за выполнением В. у. возлагается на органы и должностных лиц гос. ветеринарии. См. Ветеринария.
ВЕТЕРИНАРНЫХ ПРЕПАРАТОВ ИНСТИТУТ, Государственный научно-контрольный институт ветеринарных препаратов (ГНКИ), научно-контрольное и исследовательское вет. учреждение в Москве, организовано в 1931. Входит в систему Мин-ва с. х-ва СССР. В составе ГНКИ (1969) 19 лабораторий и отделов, в т. ч. 7 лабораторий "биопрепаратов - вирусных, ящурных, сибиреязвенных и листериозных, анаэробных, диагностических, паратифозных и лептоспирозных, пастереллёзных и рожистых; 8 др. лабораторий - химико-терапевтич. и антгельминтных препаратов, антибиотиков, биогенных стимуляторов, биохимии, радиобиологии, экономики, препаратов для искусств, осеменения, аналитич. лаборатория; противоящурная экспедиция; экспедиция по борьбе с болезнями птиц; научно-тех-нич. лаборатория и отдел питат. сред. Ин-т осуществляет гос. контроль над изготовлением и выпуском вет. биол. препаратов в СССР, проводит работу по изучению селекции, поддержанию и хранению производств, и эталонных вакцинных штаммов микробных культур и вирусов, применяемых для изготовления биопрепаратов. ГНКИ испытывает вновь предлагаемые вет. биологич. и химиоте-рапевтич. препараты, совершенствует существующие биологич. и химиотера-певтич. вет. препараты, разрабатывает методы их стандартизации, контроля и применения. ГНКИ руководит н.-и. работой на биофабриках. Ин-т имеет аспирантуру и издаёт науч. труды.
ВЕТИВЕРИЯ (Vetiveria), род многолетних злаков. Ок. 10 видов в жарких странах Вост. полушария. Практич. значение имеет V. zizaniodes (Andropogon squarrosus, A. muricatus), дико растущая в Индостане, Индокитае, на Цейлоне. Возделывается во всей Юго-Вост. тро-пич. Азии, в Африке (в Алжире), в Сев. Америке (юж. районы), в Юж. Америке. В СССР в субтропич. р-нах (Абхазия, Аджария) удаётся однолетняя культура с зимним хранением посадочного материала в парниках или теплицах. В корнях В. содержится эфирное масло, к-рое ценится в парфюмерной пром-сти. В Юго-Вост. Азии из корней В. изготовляют веера, ширмы и др. предметы.
Лит.: Рожевиц Р. Ю., Злаки, М.-Л., 1937.
ВЕТКА, город (с 1925) в Гомельской обл. БССР. Пристань на р. Сож, в 22 км к С.-В. от Гомеля. 6,2 тыс. жит. (1968). Хлопкопрядильная, ткацкая ф-ки; эксперимент, комбинат строит, материалов; молочный з-д и др. предприятия пищевой пром-сти. Осн. в кон. 17 в.
ВЕТЛА, белая ива, серебристая ива, белотал (Salix alba), дерево сем. ивовых. Вые. ствола до 30 м, диаметр 1-1,5 м; кора тёмно-серая, в глубоких продольных трещинах. Листья узкие, острые, обычно серебристо-опушённые. Цветёт весной. Растёт по берегам рек и др. водоёмов в ср. и юж. полосе Европ. части СССР, на Кавказе, в Зап. Сибири и Ср. Азии. В Закавказье и Ср. Азии представлена особыми расами, иногда рассматриваемыми в качестве самостоят, видов. Часто разводится в культуре, размножается кольями.
ВЕТЛУГА, река в Кировской, Костромской, Горьковской обл. РСФСР и Map. АССР, лев. приток Волги. Дл. 889 км, пл. басе. 39 400 км2. Долина асимметрична: лев. склон низменный, правый, сложенный мергелями и песчаниками, возвышен (местами до 100 м). На протяжении последнего участка ниж. течения оба берега низкие, затопляемые в половодье. Течение медленное. Пойма реки покрыта озёрами и старицами. Наиболее крупные притоки: Нея, Б. Какша, Уста, Юронга - слева; Вохма, Люнда- справа. Питание гл. обр. снеговое. Замерзает в начале ноября, вскрывается в апреле. Сплавная. Судоходна до устья р. Вохма (св. 700 км от устья). На реке - г. Ветлуга.
ВЕТЛУГА, город, центр Ветлужского р-на Горьковской обл. РСФСР. Пристань на прав, берегу р. Ветлуга, в 47 км к С. от ж.-д. ст. Урень (на линии Горький - Котельннч). 10 тыс. жит. (1969).
Леспромхоз, заготовка, переработка и сплав леса, спирто-водочный з-д. Лесо-технич. техникум, мед. уч-ще. Крае-ведч. музей. Город возник в 1778.
ВЕТЛУЖСКАЯ СЕРИЯ (назв. по р. Ветлуга), континентальные отложения ниж. отдела триасовой системы [см. Триасовая система (период)] Вост.-Европ. платформы. Залегают с размывом на породах татарского яруса и сложены внизу конгломератами, а выше пестроцветными глинами и песчаниками. Местами содержат остатки позвоночных - лабиринтодонтов и двоякодышащих рыб.
ВЕТЛУЖСКИЙ, посёлок гор. типа в Краснобаковском р-не Горьковской обл. РСФСР. Пристань на прав, берегу р. Ветлуга. Ж.-д. ст. (Ветлужская) на линии Горький - Киров. 7,5 тыс. жит. (1968). Лесохим. комбинат, лесозавод, сплав леса; скотооткормочный совхоз, птицефабрика, инкубаторно-птицеводч. станция.
ВЕТЛУЖСКИЙ, посёлок гор. типа в Костромской обл. РСФСР. Расположен на лев. берегу р. Ветлуга, в 6 км к С.-З. от ж.-д. ст. Шарья (на линии Котель-нич - Г |
