| Избыток А. подвергается распаду до конечных продуктов обмена (у человека и млекопитающих до мочевины, двуокиси углерода и воды), при к-ром выделяется энергия, необходимая организму для процессов жизнедеятельности. Промежуточным этапом такого распада является обычно дезаминирова-ние (чаще всего окислительное).
К числу производных А., представляющих большой практический интерес, относится лактам со-аминокапроновой к-ты (см. Капролактам) - исходный продукт произ-ва капрона.
Известно много методов синтеза А., напр, действие аммиака на галогенза-мещённые карбоновые кислоты:
восстановление оксимов или гидразонов, кето- или альдегидокислот:
и др. Нек-рые А. выделяют из продуктов гидролиза богатых ими белков методом адсорбции на ионообменных смолах; так выделяют глутаминоиую к-ту из казеина и клейковины злаков; тирозин- из фиброина шёлка; аргинин - из желатины; гистидин - из белков крови. Нек-рые А. производят синтетически, напр, метионин, лизин и глутаминовую к-ту. А. получают в больших количествах также микробио-логич. синтезом. Поступление в организм незаменимых А. определяется количеством и аминокислотным составом пищевых белков. Это следует учитывать для организации правильного общественного питания и составления рационов для разных возрастных и профессион. групп населения. Потребность в пищ. белке может быть полностью покрыта за счёт смеси А. Этим пользуются в леч. питании.
А. применяют в медицине: для парентерального питания больных (т. е. минуя желудочно-кишечный тракт) с заболеваниями пищеварительных и др. органов, а также для лечения заболеваний печени, малокровия, ожогов (метионин), язв желудка (гистидин), при нервно-психических заболеваниях (глутаминовая к-та и т. п.); в животноводстве и ветеринарии - для питания (см. ниже) и лечения животных, а также в микробиологич., медицинской и пищевой пром-сти.
Изучение аминокислотного состава белков и обмена А. проводят рядом цветных реакций, напр, нингидриновой реакцией, а также методами хроматографии и с помощью специальных автоматич. приборов - анализаторов А.
А. в кормлении с.-х. животных. Рационы с.-х. животных должны содержать все необходимые организму А., особенно незаменимые, поэтому при организации кормления в наст, время стали учитывать в кормах не только общее количество протеина, как было принято раньше, но и незаменимых А. Потребность в А. у разных видов животных неодинакова. У жвачных животных микрофлора преджелудков способна синтезировать все необходимые организму А. из аммиака, выделяющегося при распаде белка или небелковых азотистых соединений, напр, мочевины. Нормирования А. для этих животных не проводят. Однако с целью пополнения рациона животных небелковыми азотистыми веществами применяют мочевину. Молодняк жвачных, у к-рого ещё недостаточно развиты преджелудки, испытывает нек-рую потребность в незаменимых А. Рационы свиней и птицы обязательно балансируют по содержанию А. С этой целью подбирают корма, дополняющие друг друга по аминокислотному составу, а также используют синтетич. А., выпускаемые пром-стью. Синтетич. А. скармливают в смеси с концентратами; целесообразнее добавлять их в комбикорма пром. изготовления. Избыток А. отрицательно влияет на организм животных.
Лит.: Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ.,М., 1961; Аминокислотное питание свиней и птицы, М., 1963; Збарский Б. И., Иванов И. И., Мардашев С. Р., Биологическая химия, 4 изд.. Л., 1965; Попов И. С., Аминокислотный состав кормов, 2 изд., М., 1965; Обмен аминокислот. Материалы Всесоюзной конференции [13 - 17 окт. 1965], Тбилиси, 1967; Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 4 изд., М., 1964.
И. Б. Збарский, Я.Ф. Комиссаров,
АМИНОКСИДАЗЫ, группа ферментов, катализирующих окислительное дезаминирование аминов (т. е. отщепление аминогруппы - NH2) с образованием альдегидов, аммиака и перекиси водорода. А. относятся к оксидоредуктазам. Широко распространены в тканях животных и человека (особенно в печени, почках и слизистой оболочке кишечника), а также у растений и бактерий. Моноамин-оксидаза находится в митохондриях и дезаминирует моноамины (имеющие одну аминогруппу), в т. ч. и такие биологически активные вещества, как адреналин, серотонин и др. амины биогенные. Диаминоксидаза действует на гистамин и др. диамины (имеющие две аминогруппы). А. крови дезаминирует полиамины. А. участвует также в обезвреживании аминов, образующихся в кишечнике под влиянием гнилостных бактерий. И. С. Северина.
АМИНОМАСЛЯНАЯ КИСЛОТА, орга-нич. соединение; в зависимости от положения карбоксильной и аминогрупп раз-
личают: а-А. к., СН3СН2СН(NН2)СООН, бета-А. к., CH3CH(NH2)CH2COOH и гамма-А.к., NH2CH2CH2CH2COOH. А. к.- высокоплавкие кристаллич. вещества, растворимые в воде и не растворимые в эфире, а- и бета - А. к. оптически активны, а- и гамма - А. к. широко распространены в животных и растительных тканях. бета-А. к. в организмах не обнаружена.
АМИНОПЕПТИДАЗЫ, группа ферментов кишечного сока, катализирующих гидролитич. расщепление полипепти-дов - продуктов расщепления белков - с образованием свободных аминокислот. Расщепление осуществляется только с того конца полипептидной цепи, где имеется свободная аминогруппа (см. Пищеварение, Ферменты).
АМИНОПЛАСТЫ, карбамидные пластики, пластмассы на основе термореактивных синтетич. смол, получаемых взаимодействием мочевины, мелами-на и др. аминосоединений с альдегидами (обычно с формальдегидом). Наиболее распространены А. на основе моче-вино-формальдегидных смол и мела-мино-формальдегидных смол. А. светостойки, не имеют запаха, могут быть окрашены в любой цвет и светлые тона, физиологически безвредны. Они стойки к действию слабых кислот и щелочей, спирта, бензина, ацетона, хлороформа и др. органич. соединений. При применении меламино-формальдегидных смол получаются изделия с большей теплостойкостью и устойчивостью к действию влаги, чем в случае мочевино-формальде-гидных смол.
А. выпускают в пром-сти в виде пресс-порошков, слоистых пластиков или пористых материалов. Наполнителями для пресспорошков служат сульфитная целлюлоза, древесная мука, асбест, тальк и др. Плотность прессизделий из А. на основе мочевино-формальдегидной смолы (наполнитель - сульфитная целлюлоза) 1400 кг/м3, прочность при растяжении 35-50 Мн/м2 (350-500 кгс/см2;, при изгибе 60-90 Мн/м2 (600-900 кгс/см2), теплостойкость по Мартенсу 100-120°С, водопоглощение 1-1,5%, диэлектрич. проницаемость (при 50 гц) 5-7. Из пресспорошков получают изделия широкого потребления (галантерейные и канцелярские товары, предметы домашнего обихода, детские игрушки и т. д.), детали электроосветительного оборудования (абажуры, кнопки, штепсели, выключатели и т. п.), а также корпуса телефонов, радиоприёмников, телевизоров и др. При получении слоистого пластика наполнителями служат листы бумаги, ткань (хлопчатобумажная, асбестовая, стеклянная). Плотность такого пластика 1400 кг/м3, прочность при изгибе 100 Мн/м2 (1000 кгс/см2), водопоглощение около 4% . Благодаря прозрачности исходных смол, слоистые пластики из А. пригодны для декоративных целей (облицовка столов, стен, киосков, корабельных переборок и др.). Такие изделия можно мыть тёплой водой с мылом.
О получении пористых материалов из А. см. Мипора.
Лит.: Петров Г. С., Левин А. Н., Термореактивные смолы и пластические массы, М., 1959; Справочник по пластическим массам, ч. 1, М., 1967, с. 396.
АМИНОСАХАРА, органич. соединения, в молекулах к-рых содержатся группы, характерные для сахаров,- альдегидная (СНО) или кетонная (СО) группа, несколько гидроксильных (ОН) и одна или несколько аминогрупп (NH2). Углеродная цепь в А. может быть неразветвлённой или разветвлённой. Как производные моносахаридов, А. обладают восстанавливающими свойствами и дают реакции Сахаров, но проявляют и свойства органич. оснований. А. широко распространены в природе, встречаются во всех тканях животных, растений, в микроорганизмах, в составе сложных белков и липи-дов, полисахаридов, гликозидов и др.; они входят в состав многих гормонов, антибиотиков и др. биологически значимых веществ. Наиболее распространены глюкозамин и галактозамин. Многие А. получены синтетически.
Лит.: Степаненко Б. Н., Углеводы. Успехи в изучении строения и метаболизма, М., 1968. , Л. II. Линевич.
АМИНОСПИРТЫ, аминоалкоголи, органич. соединения, содержащие - NH2- и -ОН-группы у разных атомов углерода в молекуле; высококипящие маслянистые жидкости со свойствами оснований. А. получают действием аммиака и аминов на окиси олефинов, напр.:
Известны и др. способы их синтеза.
А., особенно этаноламин, широко используют в произ-ве моющих средств, эмульгаторов, косметич. и лекарств, препаратов, а также как поглотители кислых газов (напр., СО2). К А. относится холин, к-рому принадлежит важная роль в обмене веществ у человека и животных; препараты холина применяют для лечения печени. Нек-рые алкалоиды, напр. эфедрин, являются А., к ним принадлежит также важный гормон адреналин.
АМИНОТРАНСФЕРАЗЫ, аминоферазы, трансаминазы, ферменты из группы трансфераз; катализируют перенос аминогрупп (-NH2) от a-аминокислот на сс-кетокислоты. А. обнаружены в большинстве тканей животных и растений, играют важную роль в азотистом обмене. Роль А. в процессе пере-аминирования открыта сов. биохимиками А. Е. Браунштейном и М. Г. Крицман (1937). Коферментом трансаминазных реакций является пиридоксальфосфат, альдегидная группа к-рого служит промежуточным акцептором аминогруппы; получающийся таким образом пиридокс-аминфосфат передаёт её на кетогруппу аминируемой к-ты. Реакция обратима. А. А. Болдырев.
АМИНОФЕНОЛЫ, C6H4(NH2)OH, органич. соединения; кристаллы. Известны три изомера А.: о-А., tпл 174°C; м-А., tпл 123°С и n-A., tпл 186°С. А. амфо-терны и образуют соли как с кислотами, так и щелочами. Общий способ получения А.- восстановление соответствующих нитрозо- или нитрофенолов: C6H4(NO2)OH + 6Н = C6H4(NH2)OH + 2Н2О.
Изомеры (.мета- и пара-) применяют в произ-ве сернистых и нек-рых других красителей (напр., коричневых красителей для меха). n-Аминофенол и его производные, напр, метол,- широко распространённые проявляющие вещества в фотографии.
АМИНЫ, обширный класс азотсодержащих органич. соединений, продукты замещения одного, двух или трёх атомов водорода в аммиаке NH3 на органич. радикалы R. По числу замещённых атомов водорода различают: первичные А.
RNH2, вторичные R2NH и третичные R3N (где R - СН3, С2Н5, С6Н11, С6Н5 и др.). По радикалу А. делят на алифатические, напр, метиламин CH3NH2, ди-метиламин (СН3)2NН и т. д.; алициклич., напр, циклогексиламин C6H11NH2; apo-матич., напр, фениламин, или анилин, C6H5NH2, и гетероциклич., напр. 2-амино-пиридин C5H4N(NH2). А. с двумя, тремя и более аминогруппами -NH2 называют ди-, три- и полиаминами: этилендиамин H2NCH2CH2NH2, гексаметилендиамин H2N(CH2)6NH2.
Простейшие А.- газы с аммиачным запахом, высшие - жидкости или твёрдые вещества. Простейшие А. найдены в продуктах жизнедеятельности растений; три-метиламин (СН3)3К содержится в сахарной мелассе и в сельдяном рассоле, к-рому придаёт его характерный неприятный запах. Широко распространены в природе более сложные А.: алкалоиды, аминокислоты, амины биогенные и др. Алифатич. А. обычно получают алкилированием NH3; ароматические - восстановлением нитросоединений.
Подобно аммиаку, А. - основания (ароматич. А. с боковой NH2-группой - очень слабые основания). С кислотами А. образуют соли замещённого аммония, напр.: C2H5NH2 + HCl = [C2H5NH3]+Cl-. С алкилгалогенидами третичные А. дают соли четырёхзамещённого аммония: R3N + R'Cl = [R3NR']+C1-. Большое значение имеет реакция А. с азотистой к-той. Первичные ароматич. А. образуют с ней диазосоединения, имеющие широкое применение в лабораторном и промышленном синтезе. Первичные али-фатич. А. превращаются HNO2 в спирты, например C2H3NH2 + HNO2 = С2Н5ОН + + N2 + Н2О; вторичные - дают нитроза-мины: (C2H.5)2NH + HNO2 = H2O + + (C2H5)2NNO; третичные А. с HNO2 не реагируют. Этой реакцией пользуются для распознавания первичных, вторичных и третичных А.
В пром-сти А. широко используют для произ-ва красителей и лекарств, веществ, полиамидов, из к-рых изготовляют синте-тич. волокно (капрон, найлон) и т. д.
Синтез ароматич. А. впервые осуществлён в 1842 Н. Н. Зининым. В 1849 Ш. Вюрц открыл алифатич. А.
Лит.: Краткая химическая энциклопедия, т. 1, М., 1961, с. 195.
АМИНЫ БИОГЕННЫЕ, протеинегенные, группа азотсодержащих орга-нич. соединений, образующихся в организмах человека, животных, растений и бактерий путём декарбоксилирования аминокислот, т. е. отщепления от них карбоксильной группы - СООН. Многие из А. б.- гистамин, серотонин, норадреналин, адреналин, тирамин и др.- биологически активные вещества, оказывающие воздействие на процессы торможения и возбуждения в коре головного мозга и подкорковых центрах, вызывающие сдвиги кровяного давления расширением или сужением сосудов и др. изменения в организме. Многие А. б., образующиеся в толстом кишечнике человека и животных под действием гнилостных бактерий, токсичны для организма. Биологич. инактивация А. б. осуществляется преим. путём окислительного деза-минирования (т. е. отщепления аминогруппы), катализируемого группой фер-ментов - аминоксидаз. В связывании А. б. биохимич. компонентами клеток важная роль принадлежит аденозинфосфор-ным кислотам, нуклеиновым кислотам и высокомолекулярным углеводам (напр., гепарину). А. б., находящиеся в клетках в связанном состоянии, неактивны и не подвергаются действию аминоксидаз.
И. С. Северина.
АМИНЭ АВДАЛ (15.10.1906, с. Яманчаир б. Карсской обл.,- 22.9.1964, Ереван), курдский советский писатель. Род. в семье крестьянина. Писал и на арм. яз. В 1936 окончил филологич. ф-т Ереванского ун-та. Сб. стихов для детей "Весна" (1935), поэма "Три брата" (1957). сб. "Курдские народные сказки" (195/, на арм. яз.), сб-ки "Первая весна" (1961, на арм. яз.), "Стихи и поэмы" (1963, на курд. яз.). Автор этнографич. работ: "Курды в Советской Армении" (1953), "Быт курдов Закавказья" (1957), "Родственные отношения у курдов" (изд. 1963) и др.
Соч., в рус. пер., в кн.: Советские курдские поэты, Ер., 1956; Паришан, Халил и Синем. Поэмы, Ер., 1965.
АМИОТРОФИЧЕСКИЙ БОКОВОЙ СКЛЕРОЗ (от греч. а - отрицат. частица, mys, род. падеж myos - мышца и trophe - питание), органич. заболевание центр, нервной системы, с преимущественным поражением спинного и продолговатого мозга (пирамидная система, передние рога спинного мозга). Впервые было описано в 1865 франц. невропатологом Ж. Шарко. А. б. с. составляет ок. 3% всех органич. поражений нервной системы и наблюдается преим. в возрасте 30-50 лет. Причины возникновения А. б. с. неизвестны. Большинство учёных рассматривает А. б. с. как дегенеративное заболевание; развивается также теория о его вирусном происхождении. Начинается А. б. с. с появления слабости в руках и ногах, к-рая постепенно нарастает. По мере прогрессирования болезни возникают нарушения глотания и речи. Вследствие слабости мышц языка, мягкого нёба, голосовых связок наступает поперхивание при еде, пища попадает в нос, речь становится гнусавой или совсем невозможна. Повышаются сухожильные рефлексы на руках и ногах, появляются патологич. рефлексы. Изредка отмечается расстройство чувствительности. А. б. с. протекает хронически.
Лечение: лекарственные препараты, оказывающие благотворное влияние на центр, нервную систему и обмен веществ в поражённых тканях (липоцеребрин, дибазол, прозерин, витамины В12, B1, Е), физиотерапия. За больным необходим постоянный тщательный уход.
Лит.: Хондкарпан О. А., Боковой амиотрофический склероз, в кн.: Многотомное руководство по неврологии, под ред. С. Н. Давиденкова, т. 3, кн. 1, М., 1962 (имеется библ.). В. С. Ротенберг.
АМИР НИЗАМ, гос. деятель Ирана, см. Эмир Незам.
АМИР ХАМЗАХ (Amir Hamzah) (28.2. 1911, г. Бинджей, Сев. Суматра,- 19.3. 1946, Куала-Бингей), индонезийский поэт. Учился в европейских школах. Один из основателей журнала "Pudjangga Baru" ("Пуджанга бару"). В поэзии развивал достижения малайской классической школы. Автор сб. "Тихие песни" (1937), отразившего пессимистич. настроения поэта. В балладе, посвящённой малайскому нац. герою Ханг Туах, А. X. воспевал свободу. Перевёл на индонез. яз. др.-инд. филос. поэму "Бхагавадгита", стихи Омара Хайяма, Кабира, Ли Бо, Ду Фу и др.
Соч.: Buah Rindu, Djakarta, 1941; Sastera Melayu lama dan radja 2 nja, Medan,
1942; в рус. пер.- [Стихи], в сб.: Цветы далёких берегов, М., 1966.
Лит.: Сикорскнй В., Индонезийская литература, М., 1965; Jassin H. В., Amir Hamzah radja penjair Pundjangga Baru, Djakarta, 1967; Тееuw A., Modern Indonesian literature, The Hague, 1967. В. В. Сикорский.
АМИР ХОСРОВ ДЕХЛЕВИ (1253, Патиали, ныне шт. Уттар-Прадеш,- 1325, Дели), индийский поэт, учёный, музыкант.Тюрк по происхождению.Писал на перс., урду и хинди языках; популярен также среди персов и таджиков. Был придворным поэтом Индии. Близость к суфийскому дервишскому ордену "Чишти" отразилась на его творчестве; он восхвалял в стихах главу ордена Низамад-дина Аулия, называя его духовным наставником. А. X. Д. оставил множество поэтич., литературоведч. и историч. соч. Его лирика собрана в 5 диванах: "Дар юности" (напис. 1272), "Середина жизни" (напис. 1284), "Полнота совершенства" (напис. 1293), "Избранный остаток" (напис. 1316) и "Предел совершенства" (напис. 1325). В творчестве А. X. Д. видное место занимают романтич. поэмы: "Девальрани Хизр-хан" на сюжет из жизни двора и др. Создал пятерицу по образцу и на сюжеты поэм Низами: "Восхождение светил" (напис. 1298), "Ширин и Хосров" (напис. 1298), "Меджнун и Лейла" (напис. 1298), "Искандерово зеркало" (напис. 1299) и "Восемь райских садов" (напис. 1301). Используя инд. фольклор, А. X. Д. внёс немало существ, изменений в эти сюжеты. Сохранились сб-ки стихов, загадок и поговорок на хинди, приписываемые А. X. Д. Ему же приписывается словарь синонимов "Кхаликбари", содержащий араб., перс, и хинди слова. Сочинил много теснифов (нар. романсов) на урду, к-рые исполняются инд. певцами.
Соч.: Месневи хашт бехешт, Алигре, 1336 с. г. х. (1957).
Лит.: Бертельс Е. Э., Роман об Александре и его главные верси |
